Ditakh (Detarium senegalense)

Le ditakh est un fruit vert acidulé, très apprécié au Sénégal pour son goût unique à la fois sucré et piquant. Sa pulpe fibreuse et parfumée est souvent utilisée pour préparer des jus rafraîchissants ou des confitures. Très riche en vitamine C, il constitue un excellent fortifiant naturel, idéal en période de chaleur. Traditionnellement, il est aussi utilisé en médecine locale pour ses vertus digestives.