Bouye (Pain de singe)

Le bouye est le fruit emblématique du baobab, reconnaissable à sa coque dure et à sa pulpe blanche et poudreuse. On le consomme surtout en jus, très désaltérant, ou en poudre pour enrichir les plats et desserts. C’est un “super-aliment” grâce à sa richesse en vitamine C, calcium, potassium et fibres. Dans la culture sénégalaise, il est aussi associé à la force et à la longévité

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