Sorgho

Le sorgho est une céréale ancienne largement cultivée pour sa richesse nutritionnelle et sa grande résistance à la sécheresse. Naturellement sans gluten, il est une excellente source de fibres, de protéines et de minéraux essentiels comme le fer et le magnésium. Sa saveur douce et légèrement sucrée en fait un ingrédient polyvalent utilisé dans les bouillies, farines, galettes ou même les boissons traditionnelles. Consommé depuis des siècles en Afrique et en Asie, il revient aujourd’hui comme une alternative saine et durable aux céréales classiques.